Le Plaisir Sucré Dans Tous Ses Etats... -

Pain d'épice de la St Nicolas

6 décembre, epice, miel, nicolas, pain, pain d épice, sucre

14.11.2024 …

Par cookactually

Petits pains d'épice fins Pour la pâte 60 g de sucre en poudre 50 g de beurre 125 g de miel 250 g de farine 1 cc de cannelle ½ cc de muscade, de gingembre, cardamone, coriandre (ou si vous avez un mélange pour pain d’épice) 1 cc de levure chimique, 1...

Gateau au chocolat sans beurre

beurre, blanc, chocolat, gateau, sans

27.10.2015 …

Par cookactually

Gâteau au chocolat sans beurre (Christophe Felder) 130gr chocolat noir 70 % 10cl crème liquide 2cs de lait (25gr) 10gr farine (1cs) 50gr poudre amande 4 œufs 120gr sucre cassonade (ou blanc) Faire fondre chocolat dans une petite casserole avec le lait...

Pâte de Spéculoos

lait concentré, pate, speculoos

27.10.2015 …

Par cookactually

Pâte de Spéculoos 200gr de spéculoos (maison par ici) 15cl lait concentré non sucré 2cc miel liquide (acacia ou toutes fleurs) 1/4 cc cannelle en poudre 1 pincée de sel Mixer finement les spéculoos à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Ajouter le lait...

Spéculoos

cafe, cannelle, farine, pate, speculoos, vergeoise

27.10.2015 …

Par cookactually

Spéculoos 250 g de farine 170 g de beurre à température ambiante 160 g de vergeoise brune 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 1 pincée de muscade Tamiser la farine avec la cannelle,la muscade et la...

Entremet Passion / Banane

15.10.2015 …

Par cookactually

Biscuit de Savoie 3 œufs 70gr sucre 35gr Maizena 35gr farine Crème Passion/banane 120gr bananes 140gr purée de passion 40gr cassonade 4 œufs 100gr beurre 1 feuille de gélatine Jus de citron vert Crumble citron vert/ fleur de sel 80gr beurre 80gr cassonade...

Tarte Tatin

15.10.2015 …

Par cookactually

Pâte Brisée (ou un disque de pâte feuilleté) 250gr farine T55 190gr beurre à T° ambiante 15gr sucre 1 pincée de sel 35gr lait (ou eau) Le zeste d'1/2 citron 1 pincée de poudre de vanille (facultatif) Pommes confites environ 1Kg6 de pomme golden 170gr...

Riz au lait

15.10.2015 …

Par cookactually

Riz au lait 1L lait entier 100gr sucre cassonade 150gr riz rond 1 belle gousse de vanille 180gr crème liquide entière 35 % 2 jaunes Mettre le riz dans une casserole d'eau froide. Cuire 2min après ébullition. En parallèle, mettre à bouillir le lait dans...

Vanille Kipferl

13.10.2015 …

Par cookactually

Ingrédients pour environ 40 Kipferl : 35g de sucre en poudre 1 belle gousses de vanille (ou 1cc de poudre de vanille de bonne qualité) 120g de beurre pommade 140g de farine 60g d’amandes en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille finition : 60gr...

Tartelette fraise et rhubarbe

12.10.2015 …

Par cookactually

Ingrédients : 100gr confit de fruits rouges (1/3 de la recette je dirais) 150gr de pâte de rhubarbe (idem) 6 gros sablés bretons fraises framboise tagliatelles de rhubarbe cru citronnées (facultatif) Crème diplomate 250 gr lait 1/4cc poudre de vanille...

Muffins à la griotte

griotte, muffins, steusel

11.10.2015 …

Par cookactually

Ingrédients liquide : 265g de crème liquide 65ml d'huile 3 œufs 1/2 poudre de vanille le zeste d'un citron vert ou jaune Ingré dients secs : 320g de farine 3 cc de levure 150g de cassonade 250 gr griottes surgelées (ou myrtilles ou tout autre fruit!)...