citron

Confit de fruits rouge

citron, confit, fruits, jus, rouge

Par cookactually

Confit de fruits rouges 180gr fraises 50gr framboises 20gr groseilles 15gr cassis 90gr sucre cristal 10gr jus de citron vert 50gr jus de citron jaune 1 càc zestes de citron vert ou jaune 4gr de pectine NH ou de Vitpris Alsa La veille, la macération des...

Lire la suite

Cheesecake au citron

cheesecake, citron, d’un, fromage, melange

Par cookactually

Cheesecake au citron Ingrédients pour un cercle (26cm de diamètre) 200gr Petits beurre 125gr beurre fondu 350gr fromage frais style St-Morêt 450gr fromage blanc 90gr cassonade 3oeufs Le zeste d’un citron jaune Le zeste d’un citron vert Crème au citron...

Lire la suite

Tarte au citron meringuée

citron, meringue, tarte

Par cookactually

Tarte au citron meringuée Pour un cercle de 20cm de diamètre Pate sucrée au citron 150gr farine tamisée 75gr beurre en morceaux 50gr sucre glace 40gr œuf Pincée de sel Le zeste d’un citron jaune Crème d’amande 30 gr beurre à T° ambiante 30gr sucre 30gr...

Lire la suite

Cupcakes Miel Citron Pavot

citron, cupcake, mascarpone, miel, pavot, sucre

Par cookactually

Cupcakes Miel Citron Pavot 90gr beurre pommade 50gr miel 40gr sucre roux 2 œufs 120gr farine 50gr poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique 50gr lait ½ pomme ½ citron jaune 1cas de pavot 100gr mascarpone 200gr crème liquide à 30% Matières Grasses Zeste...

Lire la suite

Canistrelli (biscuit corse à l'anis)

anis, biscuit, canistrelli, citron, corse, farine

Par cookactually

CANISTRELLI (biscuits corse à l’anis) Ingrédients pour une trentaine de biscuits 250 g de farine ½ sachet de levure chimique (6 gr) 75 gr de sucre cristallisé (ou sucre semoule, la texture ne sera pas tout à fait la même mais cela fonctionne aussi très...

Lire la suite

Canestrelli (biscuit italien au citron)

biscuit, canestrelli, citron, forme fleur, sucre

Par cookactually

CLICK TO GO TO ENGLISH VERSION !! CANESTRELLI 180 g de farine 130 g de beurre demi sel mou 70 g de sucre 1 jaune d'œuf Le zeste d’un citron (jaune ou vert) non traité Le jus d’un demi-citron jaune ou le jus d'un citron vert (si vous voulez le parfumez...

Lire la suite

Lemon Curd

citron, crème, lemon curd, sucre

Par cookactually

LEMON CURD (environ 1 pot) 5 citrons (jus + le zeste de 3 citrons) 120 g de sucre 4 œufs 1 càs de Maïzena® (ou farine de riz) 20gr beurre Préparation Laver les citrons avant de prélever les zestes de 3 citrons puis presser tout les citrons afin de récupérer...

Lire la suite