...olé Petits et Grands Gourmands!! Aujourd'hui je vous livre une nouvelle version du cupcake chocolat/caramel. Cette fois-ci, on part sur une base de fondant au chocolat et le topping ici est une crème chantilly au mascarpone vanillée!! des saveurs bien prononcée et un équilibre en sucre et en...

...Olé  Petits et Grands Gourmands !!!!!  Aujourd’hui je vous livre tous sur les secrets d’un caramel réussi !!! Il a longtemps été classé ennemi numéro 1, brûleur de casserole et enfumeur de cuisine.  Cependant rien de plus simple !! Non non je  vous assure pas besoin d’un Bac +5...

...rondeur et en douceur des truffes. Il s’agit ici d’une ganache chocolat noir avec des éclats de caramel, enrobée dans une fine couche de chocolat au lait et roulée dans du cacao amer. A tester !!! Moins chocolatée que les «  Extra Noire  », elles auront surement la préférence des...

...Petits et Grands Gourmands!! Aujourd'hui je vous livre l'ultime secret!!! La crème à tartiner au caramel au beurre salé communément appelée "Salidou". Cette spécialité crée sur la presqu'île de Quiberin, spécialité gastronomique de la Bretagne, est utilisée généralement comme...

Olé olé Petits et Grands Gourmands !!!! Aujourd’hui  je vous livre une recette de cupcakes avec le mélange tant apprécié : chocolat et Caramel au beurre salé. De quoi vous requinquer pour l’hiver !!!!