Olé olé Petits et Grands gourmands,

  Aujourd’hui  on s’essaie à des petits biscuits fort en chocolat. Ils seront aussi  parfait en biscuits de noël. La fève tonka apporte une saveur d’épice douce et ronde en bouche, elle s’accorde à merveille avec le cacao!! Attention à ne pas trop les faire cuire ils sont encore meilleurs encore un peu fondant.

   Sablés au chocolat et fève Tonka

•  §  50g de farine
• §  40g de cacao en poudre non sucré
• §  1/2cc de levure chimique
• §  40g de beurre
• §  50g de sucre cassonade
• §  25g d’eau
• §  Fève Tonka

Réalisation

1- Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.

·         2- Mélangez la farine, le cacao, le sucre, un peu de fève Tonka râpée et la levure ensemble.

·         3- Versez-y le mélange de beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il est possible qu’il faudra peut etre rajouter un peu d’eau ou de lait pour arriver a former une boule.

·         4- filmez-la et réservez pour 1 heure au frigo.

·         5- Étalez la pâte au chocolat sur 2-3mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.

·         6- Découpez des formes avec un emporte-pièce.

·         7- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

·         8- Enfournez pour 10-12 min à 180°C.